台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

如初 丼|台東縣池上鄉中華路55號|0909-588-511

來到台東池上遊玩,許多人都會選擇去伯朗大道、金城武樹、豆皮店等等知名地點,而今天想要推薦給大家的是一間極具風格餐廳『如初 丼』,老闆堅持完全使用在地食材,來展現食材最原味美味。店家選用池上在地土生土長的池上米,搭配每日新鮮採買的食材,來料理出極具用心的餐點。

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

在池上市區一間小小極具風格的小店,掛上了一粒米的如初招牌,是堅決展現在地食材美味的如初 丼。

木造的拉門讓整個餐廳格外的具有風格,店內的空間不多,常常高朋滿座,且因為老闆堅決使用在地食材,也為了維持用餐的平直用餐的品質,所以只提供限量的餐點,經常看到明明還有座位但是已經完罄的現象,若是無預約經常會撲空而敗興而歸。

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
奉茶,自助式的飲用水區
在池上的店家裡經常可看到相互推薦的名片交流區。

如初 丼 菜單 Menu

如初 丼 所選用的食材都是店家每天至市場買採買的新鮮材料。餐點的種類只有蔥鹽豬、腐乳豬、醬燒雞與今日例餐等四種餐點,均一價為160元,雖然如此,對於不是本地人的我們來說不是常常可以吃到的。

台東池上|如初 丼|菜單
簡單的菜單
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
今日例餐是滷豬腳。

如初 丼 店內的座位區大概只有十幾個位子,為了不打擾到其他客人,座位之都有一定的距離,且老闆嚴禁客人發出吵雜的聲響,目的就是要讓客人能有個愜意的用餐環境。

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

這次來用餐我們點了蔥鹽與腐乳豬,由外觀看來兩道餐點沒有太大的差異,但是肉吃起來的味道非常不同,豬肉有用醬汁充分的醃製過,可吃出不同的味道。

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

南瓜小菜

這次來用餐的小菜是南瓜,熟嫩的南瓜搭配些許的辣醬,讓香甜的南瓜更有味道,只是調味有點過辣,不吃辣的可能會不太能接受。

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

湯品

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
湯品簡單但濃郁,讓人覺得店家有精心準備。

在櫃台有提供大蒜油,老闆建議加在丼飯中使用,讓整體味道更加濃郁。

台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
老闆精心調製的大蒜油
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味
台東池上|如初 丼|以粒粒分明池上米完美展現在地食材原味

這次來到台東池上遊玩,原來宿老闆特別推薦在隔壁的如初 丼,雖然之前在網路上已經有找過相關的評價,但萬萬沒想到真的超級難訂位的,以手機訂位都是無人接聽的狀態,最後還是特地到店家訂位才訂成。而如出丼的用餐環境非常樸實,播的還是舊時代的音樂。餐點選擇雖少,但可以看出老闆的用心,丼飯不只肉有入味,米飯也非常好吃,值得推薦給來台東池上遊玩的朋友們。

如初 丼
粉絲團:如初 丼
地址:台東縣池上鄉中華路55號 (Google Map)
電話:0909-588-511
營業時間:11:30-14:00、17:30-19:30(週二公休)
用餐日期:2019/07/27

要來如初 丼 用餐前的規定

要來如初 丼用餐前,必須特別注意一下規定,這些可是老闆用心編寫,別不小心踩到地雷而鬧不開心。(以下資訊擷取自如出 丼臉書)

《致⋯想來用餐的您》

1.營業時間中午是11:30-14:00、晚上是17:30-19:30。最後訂位時間中午是12:30、晚上則是18:30。
2.建議訂位,因餐點數量是固定的。訂位建議使用粉絲專頁訊息,出餐備料時間較不方便接電話。
3.固定公休是禮拜二,不固定公休會公告在粉絲專頁上。
4.因店內空間環境關係,每組客人最多「六位」,當然包含抱在懷裡或坐在車裡的。請尊重小孩也是一個個體。
5.同上,因店內空間較不適合小朋友,若有小孩同行,請務必留意他們的言行舉止,別打擾其他客人或者破壞空間環境。
6.店內歡迎拍照,但請勿對著店內人員及用餐的客人。
7.老房子,回音大,請留意自己的聊天音量。
8.開車請停到福原國小旁的公園周邊,請勿停在對面鄰居家門。
9.寵物要進到店內一起用餐,需裝在寵物籃/袋裡不外露,當然導盲犬除外。
10.出入大門&廁所門,請務必隨手關好門。沒有人喜歡跟蚊蟲一起吃飯,或者看著馬桶吃飯。
11.由於google maps 的資訊一直被隨意更改,所以現在已關閉成歇業狀態,請放心訂位。
12.最後一點也是最重要一點
「訂位請勿遲到」。

如初只是一間小到不行的小店,餐點普通,環境尚可,提供的是每天採買的食材。口味是我們自己喜歡的,但不一定是您喜歡的,畢竟個人口味是很客觀的。若剛好能符合您的口味,我們也是會很開心的。

掙扎了許久⋯還是把規矩條例上了!謝謝您花時間閱讀之後還是決定過來用餐。

Jungchi

我們是Anthony & Grace, 喜歡到處旅行與享受美食,用相機捕捉生活上的美景, 用影像來記錄生活的點滴。用文字寫下撼動的每一刻, 這是我們的甜蜜旅攝紀錄,歡迎看看我們眼中的世界。

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