如初 丼｜台東縣池上鄉中華路55號｜0909-588-511

來到台東池上遊玩，許多人都會選擇去伯朗大道、金城武樹、豆皮店等等知名地點，而今天想要推薦給大家的是一間極具風格餐廳『如初 丼』，老闆堅持完全使用在地食材，來展現食材最原味美味。店家選用池上在地土生土長的池上米，搭配每日新鮮採買的食材，來料理出極具用心的餐點。

在池上市區一間小小極具風格的小店，掛上了一粒米的如初招牌，是堅決展現在地食材美味的如初 丼。

木造的拉門讓整個餐廳格外的具有風格，店內的空間不多，常常高朋滿座，且因為老闆堅決使用在地食材，也為了維持用餐的平直用餐的品質，所以只提供限量的餐點，經常看到明明還有座位但是已經完罄的現象，若是無預約經常會撲空而敗興而歸。

如初 丼 菜單 Menu

如初 丼 所選用的食材都是店家每天至市場買採買的新鮮材料。餐點的種類只有蔥鹽豬、腐乳豬、醬燒雞與今日例餐等四種餐點，均一價為160元，雖然如此，對於不是本地人的我們來說不是常常可以吃到的。

如初 丼 店內的座位區大概只有十幾個位子，為了不打擾到其他客人，座位之都有一定的距離，且老闆嚴禁客人發出吵雜的聲響，目的就是要讓客人能有個愜意的用餐環境。

這次來用餐我們點了蔥鹽與腐乳豬，由外觀看來兩道餐點沒有太大的差異，但是肉吃起來的味道非常不同，豬肉有用醬汁充分的醃製過，可吃出不同的味道。

南瓜小菜

這次來用餐的小菜是南瓜，熟嫩的南瓜搭配些許的辣醬，讓香甜的南瓜更有味道，只是調味有點過辣，不吃辣的可能會不太能接受。

湯品

在櫃台有提供大蒜油，老闆建議加在丼飯中使用，讓整體味道更加濃郁。

這次來到台東池上遊玩，原來宿老闆特別推薦在隔壁的如初 丼，雖然之前在網路上已經有找過相關的評價，但萬萬沒想到真的超級難訂位的，以手機訂位都是無人接聽的狀態，最後還是特地到店家訂位才訂成。而如出丼的用餐環境非常樸實，播的還是舊時代的音樂。餐點選擇雖少，但可以看出老闆的用心，丼飯不只肉有入味，米飯也非常好吃，值得推薦給來台東池上遊玩的朋友們。

如初 丼
粉絲團：如初 丼
地址：台東縣池上鄉中華路55號 (Google Map)
電話：0909-588-511
營業時間：11:30-14:00、17:30-19:30（週二公休）
用餐日期：2019/07/27

要來如初 丼 用餐前的規定

要來如初 丼用餐前，必須特別注意一下規定，這些可是老闆用心編寫，別不小心踩到地雷而鬧不開心。（以下資訊擷取自如出 丼臉書）

《致⋯想來用餐的您》

1.營業時間中午是11:30-14:00、晚上是17:30-19:30。最後訂位時間中午是12:30、晚上則是18:30。
2.建議訂位，因餐點數量是固定的。訂位建議使用粉絲專頁訊息，出餐備料時間較不方便接電話。
3.固定公休是禮拜二，不固定公休會公告在粉絲專頁上。
4.因店內空間環境關係，每組客人最多「六位」，當然包含抱在懷裡或坐在車裡的。請尊重小孩也是一個個體。
5.同上，因店內空間較不適合小朋友，若有小孩同行，請務必留意他們的言行舉止，別打擾其他客人或者破壞空間環境。
6.店內歡迎拍照，但請勿對著店內人員及用餐的客人。
7.老房子，回音大，請留意自己的聊天音量。
8.開車請停到福原國小旁的公園周邊，請勿停在對面鄰居家門。
9.寵物要進到店內一起用餐，需裝在寵物籃/袋裡不外露，當然導盲犬除外。
10.出入大門&廁所門，請務必隨手關好門。沒有人喜歡跟蚊蟲一起吃飯，或者看著馬桶吃飯。
11.由於google maps 的資訊一直被隨意更改，所以現在已關閉成歇業狀態，請放心訂位。
12.最後一點也是最重要一點
「訂位請勿遲到」。

如初只是一間小到不行的小店，餐點普通，環境尚可，提供的是每天採買的食材。口味是我們自己喜歡的，但不一定是您喜歡的，畢竟個人口味是很客觀的。若剛好能符合您的口味，我們也是會很開心的。

掙扎了許久⋯還是把規矩條例上了！謝謝您花時間閱讀之後還是決定過來用餐。